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最新研究表明鱼油有助于延缓肌肉老化

       鱼油的主要成份是:甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素,以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质,而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值,农药残留量也几乎等于零,因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。
       周三英国科学节(British Science Festival)上公布的一项研究表明,服用鱼油并辅以负重训练,可能有助于逆转人体肌肉的衰老。
       是高热能物质之一,每克脂肪含热量94卡,是蛋白质和碳水化合物的两倍多,动物对其消化率很高。实践证明,在鳗鱼水产饵料中添加鱼油,总利用率高达90%以上。动物吸收后,主要是转化为能量供其活动消耗,提高了饲料中的可利用能,减少了作为能源消耗的部分蛋白质,达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。
       鱼油所含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分,同时有助于脂的消化吸收、转运和形成,又是生物膜的重要结构物质。
鱼油除了提供动物必需的n-3长链多聚不饱和脂酸外,还作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素等的载体促进维生素以脂溶性的物质吸收利用,动物缺乏必需脂肪酸将引起生长停滞、繁殖机能下降、皮下水肿出血、体色暗淡等疾病。特别是能够增加日粮中的n-3脂肪酸的含量,而这些脂肪酸能够降低前列腺素,从而提高了畜体抗体产生水平,节约畜用抗生素的用量,达到防病治病的作用。
       在阿伯丁大学(University of Aberdeen)的一项初步研究中,研究人员对14位65岁以上女性的肌肉力量进行了比较。结果似乎显示,经过12周的抗阻运动训练后,同时服用鱼油水产食品的女性的肌肉力量增加了20%,而服用安慰剂组的女性肌肉力量增加11%。骨骼肌在人体体能和总体健康状况中发挥着至关重要的作用。在健康的衰老过程中,肌肉尺寸大约每年缩减0.5%至2%,这一过程可能降低生活品质。锻炼是维持肌肉功能的一种途径;不过,锻炼虽能增加年轻成年人的肌肉质量,但随着年龄的增长,人体仅通过锻炼增加肌肉质量的能力会减弱。
       鱼油是一种天然的功能性保健水产食品。它虽然对很多疾病有缓解甚至治疗的作用,但客观存在与药物的区别在于:它不一定要遵医嘱服用,它没有严格的剂量、时间、服用方法和疗程的规定,健康的人服用可预防疾病,强健体质,患病的人服用可缓解疾病。而且最重要的区别在于它没有药物给人体带来的毒副作用。
       深海鱼油的作用价值还体现在高量的EPA和DHA含量中。深海鱼油含有的EPA和DHA同属于Ω-3多不饱和脂肪酸,是人自身无法合成但又必须的重要成分。深海鱼油胶囊中的EPA俗名血管清道夫,可降血脂、预防动脉粥样硬化从而预防心脑血管疾病,通过对血管和心脏的保护还有降血压的作用;DHA俗名“脑黄金”,主要存在于人的大脑,有活化脑细胞、增强记忆力、延缓大脑衰老、增强脑神经灵敏性和信息传达速度的作用。
       英国生物技术与生物科学研究委员会(Biotechnology and Biological Sciences Research Council)将出资33万英镑扩大这项研究。该研究将选取30名男性和30名女性,考察鱼油中的欧米伽-3脂肪酸(omega 3 fatty acid)对肌肉的有益影响,进而开发针对肌肉衰老的治疗方法。衰老的肌肉往往会出现炎性反应的迹象。研究负责人斯图尔特?格雷(Stuart Gray)表示,鱼油的一个好处是它可能会缓解炎症,从而减轻炎症对肌肉增加力量和质量能力的妨碍。
 

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